人參——百草之王，以“東北三寶”之首馳名中外，在我國藥用歷史悠久。多年生草本；主根肉質，圓柱形或紡錘形，須根細長莖單生，直立，先端漸尖，邊緣有細尖鋸齒漿果狀核果扁球形或腎形，成熟時鮮紅色大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。人參分為野山人參、園參和高麗參3個品種。

      紅參：把鮮參洗凈，剪去小枝根，蒸2～2.5個小時，取出烘干或曬干，制成紅參。紅參又分為兩個種類。其中形態較好，蘆長、身長、側根長的是“邊條紅參”。其他的是“普通紅參”。

古籍記載

       《本草綱目》中記載:“人參能治男女一切虛癥，自汗眩暈、頭痛反胃，閡癥、滑瀉久痢、小便頻數、疲乏勞倦、內傷中風、中暑痹瘺、吐血、嗽血、下血、血淋、血崩、胎前產后諸病”。